Pektiin: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
PResümee puudub |
Resümee puudub |
||
| 2. rida: | 2. rida: | ||
Ained, mis sisaldavad pektiine, nimetatakse [[pektiinained|pektiinaineteks]]. |
Ained, mis sisaldavad pektiine, nimetatakse [[pektiinained|pektiinaineteks]]. |
||
Pektiini kasutatakse moosi tegemisel moosipaksendajana. |
|||
[[Kategooria:Biokeemia]] |
[[Kategooria:Biokeemia]] |
||
Redaktsioon: 12. august 2018, kell 00:14
Pektiin on keemiliselt polü-D-galakturoonhape. See on taimne polüsahhariid, mis kuulub lahustumatu liitpolüsahhariidi pektoosi koostisossa. Pektoosi koostisosana kuulub ta pea kõigi taimede rakukesta koostisse.
Ained, mis sisaldavad pektiine, nimetatakse pektiinaineteks.
Pektiini kasutatakse moosi tegemisel moosipaksendajana.