Aed-mustjuur: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Uus lehekülg: 'Aed-mustjuur (Scorzonera Hispanica L.) või skortsioner, ka mustjuur, magus juur, hispaania juur - juurköögivili kultuur korvõieliste sugukonnast. Juurvili (vähesel määral le...' |
(Erinevus puudub)
|
Redaktsioon: 9. märts 2011, kell 21:56
Aed-mustjuur (Scorzonera Hispanica L.) või skortsioner, ka mustjuur, magus juur, hispaania juur - juurköögivili kultuur korvõieliste sugukonnast.
Juurvili (vähesel määral lehed) on rikas suhkurde (umbes 20%), vitamiinide C, B1, B2, kaaliumsoolade, mangaani, raua, vase, tsingi, fosfori, kaltsiumi poolest. Kuid peamine tema väärikus - kõrge inuliini sisaldus juurikas ( umbes 10%) aga samuti asparagiini ja levuliini. See on lausa ravim diabeedihaigetele. Peale selle on mustjuure juurikas kuni 2% pektiinaineid. Ja veel on ta hea meetaim.