Efervestsents

Efervestsents (inglise effervescence; ladina sõnadest ex- + fervere 'keema') on gaasi(mullide) eraldumine vesilahusest, tekitades selles lahuses kihisemise (inglise fizzing) ja vahutamise (inglise foaming).

Efervestsents toimub näiteks loksutatud karastusjookide avamisel, kui süsihappegaas energiliselt, vahtu moodustades eraldub.

Vaata ka

• Gaasiärastus