Arutelu:Kääritamine

Allikas: Vikipeedia
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti

Kirje ESTERM-is. Proovisin definitsiooni kirjutada, aga ei oska. Mingi mõistemahtude konflikt on. Adeliine 23. september 2009, kell 23:16 (UTC)

estermi järgi peaks siis käärimine ja kääritamine olema sünonüümsed. Meil on olemas artikkel "käärimine". Mu meelest on probleem selles, et üks mõiste on n-ö. inimese indutseeritud-juhitud, teine aga üldine anaeroobne looduses toimuv protsess; biokeemiliselt olemuselt peaks mõlemad mõisted olema samad--Dj Capricorn 24. september 2009, kell 06:18 (UTC)
Käärimine ja kääritamine on eri mõisted just Capricorni näidatud põhjusel. Siin peavad olema eraldi artiklid. Taivo 24. september 2009, kell 09:30 (UTC)
Ma saan väga hästi aru, mis vahe on käärimisel ja kääritamisel. Just kääritamise definitsioon esitatakse nii selles artikliversioonis kui estermis. Ma ei tunne valdkonda nii hästi, et neid definitsioone kokku viia või erinevusi selgitada. Adeliine 24. september 2009, kell 13:34 (UTC)
ESTERM-i ei saa siin minu meelest usaldada. Seal on ju antud ingliskeelse sõna fermentation kaks tähendust: esimeses tähenduses on ta kääritamine, teises käärimine. Liita pole tarvis. Andres 4. detsember 2009, kell 20:38 (UTC)
Selle asemel tuleks see artikkel siin kustutada või õige jutuga asendada. Andres 4. detsember 2009, kell 20:39 (UTC)
ÕS ütleb, et kääritama on käärima panema, käärida laskma. Protsessi olemus on ju ikka ja alati seesama biokeemiline lagunemine. See, et kääritamine on kaudselt inimese initsieeritud, pole mu meelest piisav põhjus kahte mõistet eristada; võib-olla ma eksin. Mõistet veini kääritamine ei saa küll lugeda veini käärimiseks, vist--Dj Capricorn 4. detsember 2009, kell 21:07 (UTC)--Dj Capricorn 4. detsember 2009, kell 21:07 (UTC)
Mõistete definitsioonid on erinevates baasides kui ka ÕS' erinevad, mis ehk aitaks aru saada siin oleks ka reaalne protsessi kirjeldus keemilise reaktsiooniga. --Uqlep 17.04.2018, kell 19:30 (UTC)