Trappist

Trappist on Belgia õlletüüp, mis on nime saanud trapistide ordult (ehk tsistertslastelt). Ehkki maailmas on (2005. aasta aprilli seisuga) 171 trapistide kloostrit, pruulib neist õlut vaid seitse. Täiendit "Trappist" ja logo Authentic Trappist Product tohivadki oma õlledel kasutada vaid need seitse kloostrite juures asuvat pruulikoda; neist kuus asuvad Belgias ja üks Hollandis. Trappisti logo kasutamist jälgib rangelt 1997. aastal asutatud Rahvusvaheline Trappisti Assotsiatsioon vastavalt reeglitele:

• õlu peab olema tehtud kloostris;
• õlu peab olema tehtud kloostri range järelvalve all;
• enamus kasumist peab minema sotsiaaltööle või sotsiaalabisse.

Assotsiatsiooni kuulub ka Mariawaldi klooster Saksamaal, Põhja-Rein-Vestfaalis, kuid Trappisti õlut seal ei pruulita.

Trappist on pinnakääritusel valmistatud õlu, mis tavaliselt laagerdatakse pudelites. Kanguse järgi eristatakse single, double ja triple-tüüpi (hollandi keeles vastavalt Enkel, Dubbel ja Tripel), mille alkoholisisaldus kõigub 3,5-11,3 mahuprotsendi vahel. Single ja double on tumedad, triple hele, aga kange õlu.

Seitse Trappisti litsentsiga pruulikoda on:

• Achel
• Chimay
• Koningshoeven (Holland; mõnes riigis müügil La Trappe'i nime all)
• Orval
• Rochefort
• Westmalle
• Westvleteren

Välislink

http://perso.wanadoo.fr/trappistenbier/trappist_portalEN.htm