Soolamine
Soolamine on toiduainete konserveerimise meetod kasutades soola. Soolatakse kala, liha (nagu peekon) ja köögivilju nagu kurgid ja kapsad. Soolamine säilitab toitu sellepärast et enamus bakteritest ja hallitusseentest ei saa elada soolases keskkonnas. Soolamine samuti eemaldab niiskust ja sulatab rakud, muutes toidu sageli pehmemaks.[1]
Vaata ka
[muuda | muuda lähteteksti]Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ "What Is Salting?". Recipes.net (inglise).