Juustuhöövel
Juustuhöövel on Norra päritolu köögiriist, mida kasutatakse juustu lõikamiseks õhukesteks viiludeks.[1] See koosneb käepidemest ja teravast lõikeavaga metallosast, mille abil tõmmatakse üle juustu pinna.[2]
Juustuhöövli leiutas 1925. aastal Lillehammerist pärit mööblitisler Thor Bjørklund. Köögiriist loodi eesmärgiga võimaldada juustu lõikamist õhemate ja ühtlasemate viiludena.[3]
Ajalugu
[muuda | muuda lähteteksti]Juustuhöövli patenteeris 27. veebruaril 1925. aastal Thor Bjørklund, kes alustas selle tootmist oma ettevõttes 1927. aastal.[4] Ettevõte Thor Bjørklund & Sønner, algse nimega Spar, oli pikka aega juhtiv juustuhöövlite tootja, valmistades juustuhöövli terasid ka teistele firmadele.[4] Lillehammeris tegutsenud tehas lõpetas pankroti tõttu tegevuse 2009. aastal, tehas lammutati 2013. aastal ning selle asemele rajati elamud.[4] Tootmise võttis hiljem üle Gudbrandsdal Industrier, mis jätkab toodete valmistamist Bjørklundi1925 nime all.[5]
Populaarsus
[muuda | muuda lähteteksti]Juustuhöövel saavutas laialdase populaarsuse 1920.–1930. aastate majandusraskuste ajal, kuna see võimaldas lõigata juustust õhukesi viile ja selle kaudu toitu säästlikumalt kasutada. Kuigi leiutis osutus Norras edukaks, suhtusid juustutootjad sellesse esialgu skeptiliselt ning mitmes välisriigis ei mõistetud selle otstarvet.[4]
Praegu toodab Bjørklund1925 umbes 200 000 juustuhöövlit aastas. Tänapäeval eksporditakse umbes 40% Bjørklund1925 toodetud juustuhöövlitest välismaale. Peamised sihtriigid on Holland, Ameerika Ühendriigid, Jaapan, Lõuna-Korea ja Austraalia.[6]
Vaata ka
[muuda | muuda lähteteksti]Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ . Sõnaveeb. Vaadatud 23. märtsil 2026.
- ↑ Linder, M. (2025). Thor Bjørklund – møbelsnekker og oppfinner. Store norske leksikon. Vaadatud 2. märts 2026
- ↑ Bjørklund1925. (2025, juni 23). Historien bak Bjørklund1925 | Norskprodusert kvalitet. Bjorklund 1925. Vaadatud 23. märts 2026
- 1 2 3 4 Ostehøvel. (2025, desember 10). Vaadatud 23. märts 2026
- ↑ Sveen, K. (2009, november 17). Ostehøvelfabrikken solgt. NRK. Vaadatud 23. märts 2026, https://www.nrk.no/innlandet/ostehovelfabrikken-solgt-1.6869493
- ↑ Bækkelien, S., Michelsen, H., & Barsten, R. (2025, februar 28). 100 år sidan Thor Bjørklund sende inn patentsøknad på ostehøvelen. NRK. Vaadatud 23. märts 2026, https://www.nrk.no/innlandet/100-ar-sidan-thor-bjorklund-sende-inn-patentsoknad-pa-ostehovelen-1.17318073