Guajaav

Allikas: Vikipeedia
Punaka viljalihaga guajaavid
Valkja viljalihaga guajaavid

Guajaav on hariliku guajaavipuu (Psidium guajava, kuulub mürdiliste sugukonda) vili.

Vilja ehitus[muuda | muuda lähteteksti]

Guajaavid on marjalaadsed viljad, mis meenutavad väliskujult pirni. Tooreste guajaavide väliskest on roheline, valminud viljadel aga kollakasroheline. Viljaliha on valkjas või punakas ning sisaldab palju kareda koorega seemneid.[1]

Kasutamine[muuda | muuda lähteteksti]

Värskete guajaavide maitse on meeldivalt hapukas ja väga aromaatne. Nende tähtsus tõusis puuviljade hulgas oluliselt pärast seda, kui avastati, et viljad sisaldavad rohkesti C- jaA-vitamiini.

Peale värskelt tarbimise valmistatakse guajaavidest mahla, džemmi, marmelaadi jm.

Toiteväärtus ja biokeemiline koostis[muuda | muuda lähteteksti]

Toitained[2]
Toitained Väärtus
100 g kohta
Ühik
Vesi 80,80 g
Kalorsus 68 kcal
Valgud 2,55 g
Lipiidid 0,95 g
Tuhk 1,39 g
Süsivesikud 14,32 g
Suhkrud 8,92 g
Kiudained 5,4 g
Toiteelemendid[2]
Toiteelement Väärtus
100 g kohta
Ühik
Kaltsium (Ca) 18,0 mg
Raud (Fe) 0,26 mg
Magneesium (Mg) 22,0 mg
Fosfor (P) 40,0 mg
Kaalium (K) 417,0 mg
Naatrium (Na) 2,0 mg
Tsink (Zn) 0,23 mg
Vask (Cu) 0,23 mg
Mangaan (Mn) 0,15 mg
Seleen (Se) 0,6 μg
(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)
Vitamiinid[2]
Vitamiin Väärtus
100 g kohta
Ühik
C 228,3 mg
B1 0,07 mg
B2 0,04 mg
B3 1,08 mg
B4 7,60 mg
B5 0,45 mg
B6 0,11 mg
E 0,73 mg
A 31,0 μg
β-karoteen 374 μg
Folaadid 49,0 μg
Lükopeen 5204 μg
K 2,6 μg

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. Heino Kiik. "Maailma viljad", Tallinn: Valgus, 1989.
  2. 2,0 2,1 2,2 ""USDA National Nutrient Database"". www.nal.usda.gov (inglise). Originaali arhiivikoopia seisuga 3.03.2015. Vaadatud 23.02.2011.