Globulaarsed valgud

Globulaarseteks valkudeks nimetatakse valke, mille tertsiaar- või kvaternaarstruktuur on enam-vähem kerakujuline.

Nende mittepolaarsed külgahelad ulatuvad molekuli sisemusse, polaarsed külgahelad väljapoole, tingides vesilahustuvuse.

Globulaarsed valgud on üks valkude põhiklasse fibrillaarsete valkude ja membraanvalkude kõrval.

Sellesse rühma kuuluvad:

• globiinid
• histoonid ja protamiinid
• albumiinid
• globuliinid
• prolamiinid
• gluteliinid
• edestiin