Tatar
| Tatar | |
|---|---|
 Tatar Fagopyrum esculentum | |
| Taksonoomia | |
| Riik |
Taimed Plantae |
| Hõimkond |
Katteseemnetaimed Magnoliophyta |
| Klass |
Kaheidulehelised Magnoliopsida |
| Selts |
Nelgilaadsed Caryophyllales |
| Sugukond |
Tatralised Polygonaceae |
| Perekond |
Tatar Fagopyrum |
Tatar (Fagopyrum Mill.) on taimeperekond tatraliste sugukonnas.
Perekonda kuulub 15–16 liiki.
Eestis kasvatatakse teraviljana harilikku tatart (Fagopyrum esculentum). Samuti esineb tulnukana idatatar (Fagopyrum tataricum).[1]
Harilik tatar[muuda | muuda lähteteksti]
Tatrataim pärineb Kesk-Aasiast, tema kodumaaks peetakse Tiibetit. Tatart on kasvatatud Hiinas ja mujal idamaades alates 10.–13. sajandist, kust ta Venemaa ja Türgi kaudu jõudis Mandri-Euroopasse. Tänapäeval kasvatatakse tatart Euroopas (k.a Eestis), Indias, Lõuna-Aafrikas, Lõuna-Ameerikas, Venemaal ja Jaapanis (Harilik tatar, 2017).[viide?]
Euroopasse toodi tatar 13. sajandil.[1] Eestisse toodi tatar 18. sajandil Siberist, kus seda kasvatasid tatarlased. Sealt tuleb ka nimetus "tatar".[viide?] Tatar ei ole teravili tavalises mõistes, ta kuulub tatarlaste sugukonda, tema vili on tegelikult pähkel.[viide?] 2011. aastal kasvas tatar Eestis 300 hektaril, mille kogusaak oli 100 tonni, saagikus 500 kg/ha kohta.[1] Eestis on tatar rohkem levinud Lõuna-Eestis. Tatar on sobiv mahepõllumajanduse kultuur.[viide?]
Tatra saadused[muuda | muuda lähteteksti]
Tatar on suurepärane nektari- ja õietolmutaim, teraviljakultuur ja ravimtaim. Tatratangu peetakse “tangude kuningannaks”. Toitude valmistamisel kasutatakse tatratangu riisi asendajana. Tatart kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis, üha rohkem arste soovitab ravikuuri määramisel seda tarvitada.[viide?] Teadlased peavad tatart üheks tuleviku perspektiivikamaks ravivahendiks.[viide?] Tiibeti meditsiinis kasutatakse tatart juba ammu ravimina (Mihkelsoo, 2008).[viide?]
Tatar ei sisalda gluteeni (teraviljavalk) ja sobib kasutamiseks dieettoiduna gluteenitalumatuse korral. Tatratoidud seedivad kergesti, on toitvad ja taastavad jõuvarusid.[viide?]
Tatraliike[muuda | muuda lähteteksti]
- Fagopyrum dibotrys – hiina tatar
- Fagopyrum esculentum – harilik tatar
- Fagopyrum giganteum
- Fagopyrum homotropicum
- Fagopyrum tataricum – idatatar