Kollajuur: erinevus redaktsioonide vahel

Allikas: Vikipeedia
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Legobot (arutelu | kaastöö)
P Robot: muudetud 21 intervikilinki, mis on nüüd andmekogus Wikidata
sõnakordus
18. rida: 18. rida:
| sünonüümid =
| sünonüümid =
}}
}}
'''Kollajuur''' ehk '''kurkum''' ehk '''kurkuma''' (''Curcuma'') on taimeperekond [[ingverilised|ingveriliste]] (''Zingiberaceae'') [[sugukond (bioloogia)|sugukonda]] kuuluv [[taim]]ede [[perekond (bioloogia)|perekond]].
'''Kollajuur''' ehk '''kurkum''' ehk '''kurkuma''' (''Curcuma'') on taimeperekond [[ingverilised|ingveriliste]] (''Zingiberaceae'') [[sugukond (bioloogia)|sugukonnas]].


Esimesena kirjeldas kollajuure perekonda teaduslikult [[Carl Linné|Linnaeus]]. Perekonnas on ligikaudu 130 [[liik (bioloogia)|liiki]].
Esimesena kirjeldas kollajuure perekonda teaduslikult [[Carl Linné|Linnaeus]]. Perekonnas on ligikaudu 130 [[liik (bioloogia)|liiki]].

Redaktsioon: 30. detsember 2014, kell 14:06

Kollajuur

Taksonoomia
Riik Taimed Plantae
Hõimkond Õistaimed Magnoliophyta
Klass Üheidulehelised Monocotyledoneae
Selts Ingverilaadsed Zingiberales
Sugukond Ingverilised Zingiberaceae
Perekond Kollajuur Curcuma

Kollajuur ehk kurkum ehk kurkuma (Curcuma) on taimeperekond ingveriliste (Zingiberaceae) sugukonnas.

Esimesena kirjeldas kollajuure perekonda teaduslikult Linnaeus. Perekonnas on ligikaudu 130 liiki.

Mõne liigi risoomist saadakse india safrani nimelist vürtsi ehk kurkumit, mis sisaldab eeterlikke õlisid ja kollast värvainet kurkumiini. Sõltuvalt liigist varieerub kollajuurte sõlmjate risoomide värvus sinepikollasest sidrunikollaseni. Kurkumi saamiseks taime risoom keedetakse, kuivatatakse ja jahvatatakse. Kurkumi saamiseks kultiveeritakse kollajuurt Hiinas, Indias, Indoneesias, Filipiinidel, Taiwanil, Haitil, Jamaical ja Peruus. Kultuuris on levinuim harilik kollajuur (Curcuma longa). Pillirootaoline taim kasvab umbes 1 meetri kõrguseks.

Harilik kollajuur

Välislingid