Kollajuur: erinevus redaktsioonide vahel
sõnakordus |
|||
18. rida: | 18. rida: | ||
| sünonüümid = |
| sünonüümid = |
||
}} |
}} |
||
'''Kollajuur''' ehk '''kurkum''' ehk '''kurkuma''' (''Curcuma'') on taimeperekond [[ingverilised|ingveriliste]] (''Zingiberaceae'') [[sugukond (bioloogia)| |
'''Kollajuur''' ehk '''kurkum''' ehk '''kurkuma''' (''Curcuma'') on taimeperekond [[ingverilised|ingveriliste]] (''Zingiberaceae'') [[sugukond (bioloogia)|sugukonnas]]. |
||
Esimesena kirjeldas kollajuure perekonda teaduslikult [[Carl Linné|Linnaeus]]. Perekonnas on ligikaudu 130 [[liik (bioloogia)|liiki]]. |
Esimesena kirjeldas kollajuure perekonda teaduslikult [[Carl Linné|Linnaeus]]. Perekonnas on ligikaudu 130 [[liik (bioloogia)|liiki]]. |
Redaktsioon: 30. detsember 2014, kell 14:06
Kollajuur | |
---|---|
| |
Taksonoomia | |
Riik |
Taimed Plantae |
Hõimkond |
Õistaimed Magnoliophyta |
Klass |
Üheidulehelised Monocotyledoneae |
Selts |
Ingverilaadsed Zingiberales |
Sugukond |
Ingverilised Zingiberaceae |
Perekond |
Kollajuur Curcuma |
Kollajuur ehk kurkum ehk kurkuma (Curcuma) on taimeperekond ingveriliste (Zingiberaceae) sugukonnas.
Esimesena kirjeldas kollajuure perekonda teaduslikult Linnaeus. Perekonnas on ligikaudu 130 liiki.
Mõne liigi risoomist saadakse india safrani nimelist vürtsi ehk kurkumit, mis sisaldab eeterlikke õlisid ja kollast värvainet kurkumiini. Sõltuvalt liigist varieerub kollajuurte sõlmjate risoomide värvus sinepikollasest sidrunikollaseni. Kurkumi saamiseks taime risoom keedetakse, kuivatatakse ja jahvatatakse. Kurkumi saamiseks kultiveeritakse kollajuurt Hiinas, Indias, Indoneesias, Filipiinidel, Taiwanil, Haitil, Jamaical ja Peruus. Kultuuris on levinuim harilik kollajuur (Curcuma longa). Pillirootaoline taim kasvab umbes 1 meetri kõrguseks.
Välislingid
- Värvikas ja särtsakas kollajuur Maaleht, 12. jaanuar 2012
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Kollajuur |