Konjak: erinevus redaktsioonide vahel
P Robot: no:Konjakk on hea artikkel |
P Grammatika. |
||
1. rida: | 1. rida: | ||
[[Pilt:Cognac Braastad XO and tulip shaped glass.JPG|pisi|]] |
[[Pilt:Cognac Braastad XO and tulip shaped glass.JPG|pisi|]] |
||
'''Konjak''' on [[Prantsusmaa]]l [[Cognac]] |
'''Konjak''' on [[Prantsusmaa]]l [[Cognac]]<nowiki/>i piirkonnas [[viinamari|viinamarja]][[vein]]i destilleerimisel saadud alkohoolne [[jook]]. |
||
==Konjaki nimetus== |
==Konjaki nimetus== |
||
[[Nõukogude Liit|Nõukogude Liidus]] nimetati konjakiks igasugust [[brändi]]t, mis aga kaubamärgikaitset arvestades pole õige. 1909. aastast on konjaki austav nimetus määratud seadusega vaid ühele brändile, mida valmistatakse kindlalt piiritletud alal. |
[[Nõukogude Liit|Nõukogude Liidus]] nimetati konjakiks igasugust [[brändi]]t, mis aga kaubamärgikaitset arvestades pole õige. 1909. aastast on konjaki austav nimetus määratud seadusega vaid ühele brändile, mida valmistatakse kindlalt piiritletud alal. |
||
Tsaariaegse [[Venemaa]] alkoholitööstur Ivan Šustov sai |
Tsaariaegse [[Venemaa]] alkoholitööstur Ivan Šustov sai pärast [[1900. aasta Pariisi maailmanäitus]]t õiguse talle kuuluvates brändit tootvates vabrikutes ([[Jerevan]]is ja [[Odessa]]s) valmistatud jooke nimetada sõnaga «Cognac» (коньяк). Maailmanäitusel võistlesid Šustovi toodetud brändid prantsuse toodetega anonüümselt, st märgistamata ja etiketistamata pudelites. Eksperdid olevat ühehäälselt hääletanud vene "konjakid" võistluses esikohale ja pärast salastatud valmistaja andmete avalikustamist lubati Šustovil kasutada konjaki nimetust oma toodetel. See on ajaloos ainus teadaolev juhtum, kui Prantsusmaa lubas oma alkohoolse joogi tootenime kellegi teisel kasutada. |
||
[[Pilt:Cognac pot still DSC04032.JPG|right|222px|thumb|]] |
[[Pilt:Cognac pot still DSC04032.JPG|right|222px|thumb|]] |
||
Pärast nõukogude võimu kukkumist nõudsid prantslased lausa presidentaalsel tasandil, st. |
Pärast nõukogude võimu kukkumist nõudsid prantslased lausa presidentaalsel tasandil, st.Prantsusmaa president [[François Mitterrand|Mitterand]] otse Venemaa presidendilt [[Boriss Jeltsin]]ilt, et Venemaa lõpetaks oma konjakilaadsete toodete (st brändide) nimetamise konjakiks. Vähemalt ladina kirjas (Cognac) etikettidel seda enam ei tehtagi, aga venekeelsetel sõna "коньяк" siiski veel esineb. |
||
==Koostis== |
==Koostis== |
||
Õiges konjakipiirkonnas on suure [[lubi|lubja]]sisaldusega pinnas. Sellel kasvavaist viinamarjadest saab väärtusliku konjaki tarbeks |
Õiges konjakipiirkonnas on suure [[lubi|lubja]]sisaldusega pinnas. Sellel kasvavaist viinamarjadest saab väärtusliku konjaki tarbeks ideaalse valge veini. Konjaki puhul ei rõhutata mingeid erilisi aastakäike nagu veinide puhul, sest konjakit tehakse alati viinamarjaveinide segust. Need segatakse tegija maitse järgi erinevatest aastakäikudest kokku. Seda segu [[laagerduma|laagerdatakse]] [[tamm]]epuidust [[vaat]]ides. |
||
==Märgistus== |
==Märgistus== |
||
Konjaki kvaliteeti iseloomustavad ametlikud tähised on järgmised: |
|||
Ametlikud märgistused konjaki kvaliteedi määramiseks on: |
|||
*V.S |
*V.S |
||
*V.S.O.P |
*V.S.O.P |
Redaktsioon: 16. september 2014, kell 08:08
Konjak on Prantsusmaal Cognaci piirkonnas viinamarjaveini destilleerimisel saadud alkohoolne jook.
Konjaki nimetus
Nõukogude Liidus nimetati konjakiks igasugust brändit, mis aga kaubamärgikaitset arvestades pole õige. 1909. aastast on konjaki austav nimetus määratud seadusega vaid ühele brändile, mida valmistatakse kindlalt piiritletud alal.
Tsaariaegse Venemaa alkoholitööstur Ivan Šustov sai pärast 1900. aasta Pariisi maailmanäitust õiguse talle kuuluvates brändit tootvates vabrikutes (Jerevanis ja Odessas) valmistatud jooke nimetada sõnaga «Cognac» (коньяк). Maailmanäitusel võistlesid Šustovi toodetud brändid prantsuse toodetega anonüümselt, st märgistamata ja etiketistamata pudelites. Eksperdid olevat ühehäälselt hääletanud vene "konjakid" võistluses esikohale ja pärast salastatud valmistaja andmete avalikustamist lubati Šustovil kasutada konjaki nimetust oma toodetel. See on ajaloos ainus teadaolev juhtum, kui Prantsusmaa lubas oma alkohoolse joogi tootenime kellegi teisel kasutada.
Pärast nõukogude võimu kukkumist nõudsid prantslased lausa presidentaalsel tasandil, st.Prantsusmaa president Mitterand otse Venemaa presidendilt Boriss Jeltsinilt, et Venemaa lõpetaks oma konjakilaadsete toodete (st brändide) nimetamise konjakiks. Vähemalt ladina kirjas (Cognac) etikettidel seda enam ei tehtagi, aga venekeelsetel sõna "коньяк" siiski veel esineb.
Koostis
Õiges konjakipiirkonnas on suure lubjasisaldusega pinnas. Sellel kasvavaist viinamarjadest saab väärtusliku konjaki tarbeks ideaalse valge veini. Konjaki puhul ei rõhutata mingeid erilisi aastakäike nagu veinide puhul, sest konjakit tehakse alati viinamarjaveinide segust. Need segatakse tegija maitse järgi erinevatest aastakäikudest kokku. Seda segu laagerdatakse tammepuidust vaatides.
Märgistus
Konjaki kvaliteeti iseloomustavad ametlikud tähised on järgmised:
- V.S
- V.S.O.P
- XO
- Napoleon
- Extra
- Vieux
- Vieille Réserve
- Hors d'âge
- Grande Champagne
- Petite Champagne
- Borderies
- Bons Bois
- Bois Ordinaires
Konjakimarke
- A. E. Dor
- Bache-Gabrielsen
- Braastad
- Brillet
- Bisquit
- Camus
- Cognac Godet
- Chateau Beaulon
- Chateau Montifaud
- Chateau des Plassons
- Courvoisier
- Delamain
- Francet
- Frapin
- Gaston de Casteljac
- Gautier
- Grönstedts
- Guerbé
- Hennessy
- Hine
- Jaques Delorme
- Jean Fillioux
- Jules Gautret
- Kelt
- Landy
- Larsen
- Lautrec
- Leopold Gourmel
- Louis Royer
- Maison Surrenne
- Maxime Trijol
- Martell
- Meukow
- Moyet
- Otard
- Paul Giraud
- Paul Monier
- Pierre Ferrand
- Planat
- Prince Hubert de Polignac
- Prunier
- Ragnaud-Sabourin
- Rémy Martin
- Tesseron
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Kategooria:Cognac |