Kollajuur: erinevus redaktsioonide vahel
P r2.7.2+) (Robot: lisatud be:Куркума |
P r2.7.3) (Robot: lisatud zh:姜黄属 |
||
51. rida: | 51. rida: | ||
[[te:హరిద్ర]] |
[[te:హరిద్ర]] |
||
[[vi:Chi Nghệ]] |
[[vi:Chi Nghệ]] |
||
[[zh:姜黄属]] |
Redaktsioon: 28. jaanuar 2013, kell 01:02
Kollajuur | |
---|---|
| |
Taksonoomia | |
Riik |
Taimed Plantae |
Hõimkond |
Õistaimed Magnoliophyta |
Klass |
Üheidulehelised Monocotyledoneae |
Selts |
Ingverilaadsed Zingiberales |
Sugukond |
Ingverilised Zingiberaceae |
Perekond |
Kollajuur Curcuma |
Kollajuur ehk kurkum ehk kurkuma (Curcuma) on taimeperekond ingveriliste (Zingiberaceae) sugukonda kuuluv taimede perekond.
Esimesena kirjeldas kollajuure perekonda teaduslikult Linnaeus. Perekonnas on ligikaudu 130 liiki.
Mõne liigi risoomist saadakse india safrani nimelist vürtsi ehk kurkumit, mis sisaldab eeterlikke õlisid ja kollast värvainet kurkumiini. Sõltuvalt liigist varieerub kollajuurte sõlmjate risoomide värvus sinepikollasest sidrunikollaseni. Kurkumi saamiseks taime risoom keedetakse, kuivatatakse ja jahvatatakse. Kurkumi saamiseks kultiveeritakse kollajuurt Hiinas, Indias, Indoneesias, Filipiinidel, Taiwanil, Haitil, Jamaical ja Peruus. Kultuuris on levinuim harilik kollajuur (Curcuma longa). Pillirootaoline taim kasvab umbes 1 meetri kõrguseks.
Välislingid
- Värvikas ja särtsakas kollajuur Maaleht, 12. jaanuar 2012
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Kollajuur |