Gastronoomia: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
vajab toim |
kribu |
||
1. rida: | 1. rida: | ||
{{ToimetaAeg|kuu=september|aasta=2012}} |
{{ToimetaAeg|kuu=september|aasta=2012}} |
||
'''Gastronoomia''' on [[õpetus]], mis tegeleb hea [[toit|toiduga]] (sh selle valmistamisega, siit ka vahel kasutatud termin '''toiduvalmistuskunst''') ja [[toitumine|toitumisega]], hõlmab inimese [[toidukultuur]]i kõiki valdkondi<ref name="TEA"/>. Gastronoomiat võib defineerida ka kui "peenemaitseliste toitude harrastamist"<ref name="EE"/>. Vastavat |
'''Gastronoomia''' on [[õpetus]], mis tegeleb hea [[toit|toiduga]] (sh selle valmistamisega, siit ka vahel kasutatud termin '''toiduvalmistuskunst''') ja [[toitumine|toitumisega]], hõlmab inimese [[toidukultuur]]i kõiki valdkondi<ref name="TEA"/>. Gastronoomiat võib defineerida ka kui "peenemaitseliste toitude harrastamist"<ref name="EE"/>. Vastavat harrastajat nimetatakse siis '''gastronoomiks'''. |
||
Mõistel "gastronoomia" on suur ühisosa mõistega "[[kulinaaria]]". |
Mõistel "gastronoomia" on suur ühisosa mõistega "[[kulinaaria]]". |
Redaktsioon: 26. september 2012, kell 14:16
See artikkel vajab toimetamist. (September 2012) |
Gastronoomia on õpetus, mis tegeleb hea toiduga (sh selle valmistamisega, siit ka vahel kasutatud termin toiduvalmistuskunst) ja toitumisega, hõlmab inimese toidukultuuri kõiki valdkondi[1]. Gastronoomiat võib defineerida ka kui "peenemaitseliste toitude harrastamist"[2]. Vastavat harrastajat nimetatakse siis gastronoomiks.
Mõistel "gastronoomia" on suur ühisosa mõistega "kulinaaria".
Etümoloogia
Sõna "gastronoomia" tuleneb prantsuse sõnast gastronomie, mis on tuletatud vanakreeka sõnadest γαστήρ (gastēr) 'magu'; 'kõht' ja νόμος (nomos) 'seadus'.
Viited
- ↑ TEA entsüklopeedia 7. köide, 2011.
- ↑ Eesti entsüklopeedia veebis [1] (vaadatud 25.09.2012)