Jahu: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P Tühistati kasutaja 195.181.72.254 (arutelu) tehtud muudatused ja pöörduti tagasi viimasele muudatusele, mille tegi EmausBot. |
Luckas-bot (arutelu | kaastöö) P r2.7.1) (robot lisas: ta:மாவு |
||
| 79. rida: | 79. rida: | ||
[[sv:Mjöl]] |
[[sv:Mjöl]] |
||
[[tl:Arina]] |
[[tl:Arina]] |
||
[[ta:மாவு]] |
|||
[[te:పిండి]] |
[[te:పిండి]] |
||
[[vi:Bột (lương thực)]] |
[[vi:Bột (lương thực)]] |
||
Redaktsioon: 13. jaanuar 2012, kell 14:27
Jahu on teravilja jahvatamisel saadud toiduaine, mida kasutatakse pudru valmistamisel, kastmete paksendamiseks, eelkõige aga pagaritoodete (leib, sai) ja pasta tegemiseks. Jahu võib teha tegelikult igasugusest teraviljast. Jahu jahvatatakse veskis. Jahu jaguneb eri sortidesse olenevalt kasutatud vilja kvaliteedist, jahvatuse jämedusest ja lähtuvalt sellest, kui palju jäi jahu sekka viljatera pealmisi kihte. Koorimata teradest jahvatatud jahu nimetatakse täisterajahuks: see on tumedama värvusega ja halvemate küpsetusomadustega, kuid tervislikum. Jahu küpsetusomadusi väljendatakse vastavate jahu tuhasust väljendavate numbritega (mida väiksem number, seda heledam, kuid väiksema vitamiini- ja kiudainesisaldusega jahu).