Hapukapsas: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P r2.5.4) (robot lisas: be-x-old:Квашаная капуста |
P r2.7.1) (robot lisas: eu:Sauerkraut |
||
21. rida: | 21. rida: | ||
[[es:Chucrut]] |
[[es:Chucrut]] |
||
[[eo:Acida brasiko]] |
[[eo:Acida brasiko]] |
||
[[eu:Sauerkraut]] |
|||
[[fr:Choucroute]] |
[[fr:Choucroute]] |
||
[[ko:사워크라우트]] |
[[ko:사워크라우트]] |
Redaktsioon: 3. oktoober 2011, kell 20:49
Hapukapsas on hapendatud kapsas. Hapendamiseks kapsas peenestatakse (kas kapsariivi või kapsaraua abil) ja segatakse paraja koguse soolaga. Maitse ja ilu pärast lisatakse mõnikord ka tükeldatud porgandit või jõhvikaid. Ligikaudu toatemperatuuril algab bakterite toimel käärimine, mille käigus tekib konserveeriv piimhape. Hapukapsa juurde sobivad köömned, sealiha ja valge viin.
Välislingid
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Hapukapsas |