Hapukapsas: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P robot muutis: eo:Acida brasiko |
P robot lisas: ksh:Kompes |
||
27. rida: | 27. rida: | ||
[[pl:Kapusta kiszona]] |
[[pl:Kapusta kiszona]] |
||
[[pt:Chucrute]] |
[[pt:Chucrute]] |
||
[[ksh:Kompes]] |
|||
[[ru:Квашеная капуста]] |
[[ru:Квашеная капуста]] |
||
[[fi:Hapankaali]] |
[[fi:Hapankaali]] |
Redaktsioon: 30. mai 2009, kell 10:35
Hapukapsas on hapendatud kapsas. Hapendamiseks kapsas peenestatakse (kas kapsariivi või kapsaraua abil) ja segatakse paraja koguse soolaga. Maitse ja ilu pärast lisatakse mõnikord ka tükeldatud porgandit või jõhvikaid. Ligikaudu toatemperatuuril algab bakterite toimel käärimine, mille käigus tekib konserveeriv piimhape. Hapukapsa juurde sobivad köömned, sealiha ja valge viin.
Välislingid
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Hapukapsas |