Hapukapsas: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P robot lisas: uk:Капуста квашена |
P robot muutis: eo:Acida brasiko |
||
16. rida: | 16. rida: | ||
[[en:Sauerkraut]] |
[[en:Sauerkraut]] |
||
[[es:Chucrut]] |
[[es:Chucrut]] |
||
[[eo: |
[[eo:Acida brasiko]] |
||
[[fr:Choucroute]] |
[[fr:Choucroute]] |
||
[[ko:사워크라우트]] |
[[ko:사워크라우트]] |
Redaktsioon: 8. märts 2009, kell 08:39
Hapukapsas on hapendatud kapsas. Hapendamiseks kapsas peenestatakse (kas kapsariivi või kapsaraua abil) ja segatakse paraja koguse soolaga. Maitse ja ilu pärast lisatakse mõnikord ka tükeldatud porgandit või jõhvikaid. Ligikaudu toatemperatuuril algab bakterite toimel käärimine, mille käigus tekib konserveeriv piimhape. Hapukapsa juurde sobivad köömned, sealiha ja valge viin.
Välislingid
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Hapukapsas |