Entomofaagia

Allikas: Vikipeedia
Jump to navigation Jump to search
Frititud putukad müügil kioskis Bangkokis Tais

Entomofaagia (ɛntəˈmɒfədʒi, kreeka keelest, ἔντομον "putukas" ja φαγεῖν "sööma") on putukate söömine inimeste poolt. On söödud putuka mune, nukke ja mõnede täiskasvanud isendeid eelajaloolisest ajast tänapäevani.[1]

Putukate söömine on levinud enamuses kultuurides eri maailma paikades, sealhulgas ka põhja, kesk ja lõuna Ameerikas ning Aafrikas, Aasias, Austraalias ja Uus-Meremaal. Süüakse üle 1000 erineva putukaliigi.[2] Entomofaagiat harrastab umbes 3000 erinevat etnos.[3] Sellest hoolimata on putukate söömine mõnes kultuuris ebatavaline või lausa tabu.[4][5][6][7][8] Tänapäeval on lääne ühiskonnas putukate söömine ebatavaline, aga putukad on populaarne toit paljudes Ladina-Ameerika, Aafrika, Aasia ja Okeaania regioonides. Mõned ettevõtted üritavad putukate söömist populariseerida ka läänes.[9] ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon on registreerinud 1900 söödavat putukaliiki ja hindab, et 2005. aastal oli maailmas 2 miljardit putukasööjat. Nad soovitavad putuktoitumist ühe kariloomade põhjustatavat keskkonnakahju vähendava lahendusena.[10]

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. "Entomophagy (Eating insects)". Center for Invasive Species Research, University of California (Research). Kasutatud 2018-03-10.
  2. Damian Carrington. "Insects could be the key to meeting food needs of growing global population", The Guardian 1 August 2010. Retrieved 27 February 2011.
  3. Ramos-Elorduy, Julieta; Menzel, Peter (1998). Creepy crawly cuisine: the gourmet guide to edible insects. Inner Traditions / Bear & Company. p. 44. ISBN 978-0-89281-747-4. 
  4. Weiss, M.L. & Mann, A.E. (1985). Human Biology and Behaviour: An Anthropological Perspective. Boston: Little Brown & Co. ISBN 0-673-39013-6. 
  5. McElroy, A. & Townsend, P.K. (1989). Medical Anthropology in Ecological Perspective. Boulder, Colorado: Westview Press. ISBN 0-8133-0742-2. 
  6. Saggers, S. & Gray, D. (1991). Aboriginal Health & Society: The Traditional and Contemporary Aboriginal Struggle for Better Health. Sydney: Allen & Unwin. ISBN 1-86373-057-5. 
  7. Gordon, David George (1998). The Eat-A-Bug Cookbook. Berkeley, California: Ten Speed Press. ISBN 0-89815-977-6. 
  8. Wilson, Charles B. (2015). All Cricket, No Bull... Portland, Oregon: CreateSpace. ISBN 1503079643. 
  9. Thompson, Addie. "Want To Help Solve The Global Food Crisis? Eat More Crickets". Forbes. 
  10. FAO:Insects to feed the world