Chili con carne
Chili con carne, sageli nimetatud ka lihtsalt chili, on Mehhiko päritolu hautis, mis koosneb tšillipipraga maitsestatud hakklihast (tavaliselt veiseliha), tomatipüreest ja pinto ubadest või punastest aedubadest. Võidakse lisaks maitsestada küüslaugu, sibula või köömnetega.[1][2]
Selle toidu tänane kõige levinum versioon, mis sisaldab tomatipüreed ja ubasid, on pärit populaarsetest kokaraamatutest nagu Joy of Cooking, mis ilmus esimest korda 1931. aastal.[3] Algselt koosnes see toit ainult veiselihast ja tšillipiprast, mis mõnikord vormiti kuubikuteks, et tee peal kaasas kanda ja vajadusel keeta, hiljem oli sellest mitmeid erinevaid versioone.[4]
Vaata ka
[muuda | muuda lähteteksti]Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ Livingston, A. D. (2013). Chili: Recipes for a Bodacious Bowl of Red. Guilford, Connecticut: Lyons Press. Lk 10. ISBN 9781493006069. Vaadatud 12. mail 2024.
- ↑ "Argiõhtu chili con carne". Nami-Nami.
- ↑ "The Joy of Cooking Chili". Faxo (inglise).
- ↑ "The History Of Chili Con Carne". The Food We Know (inglise).