Basiiliku ürt

Allikas: Vikipeedia
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti

Basiiliku ürt, ka basiiliku lehed (basilici herba, herba basilici, basilici folium), on peamiselt vürtsbasiilikult korjatud ja töödeldud maapealsed osad (lehed ja varred), mida kasutatakse mitmesugustel eesmärkidel ning valmistusviisidel nii tööstuses kui ka koduses majapidamises. Kulinaarmaailmas on basiilik kasutusel maitsetaimena, rahvameditsiinis ravimtaime ja droogina.

Vürtsbasiiliku toimega sarnaseks peetakse ka püha basiiliku (Ocimum tenuiflorum) ja väikese basiiliku (Ocimum minimum) ürti.[1]

Maitsetaimena[muuda | muuda lähteteksti]

Värskeid ja kuivatatud rohelisi taimeosi kasutatakse vürtsika maitseainena liha- ja kalatoitudes, jookide, magustoitude, kastmete ja marinaadide maitsestamiseks. Kombinatsioon rosmariinist, salveist ja basiilikust on hea valik salatite, köögiviljasuppide ja pastakastmete jaoks.

Vürtsbasiilikut säilitatakse kuivatatult või külmutatult, lisaks saab värskete lehtedega maitsestada toiduõli ja veiniäädikat.

Rahvameditsiinis[muuda | muuda lähteteksti]

Kuivatatud lehtedest teed on sajandeid kasutatud vereloome tugevdamiseks ning ka seedeprobleemide ja maokrampide puhul. Kurguvalu korral kasutatakse basiilikuteed kuristamiseks. Vahemere-äärsetes maades on basiilikut kasutatud peamiselt seedimise edendamiseks, spasmide leevendamiseks ja vannivette lisatult ergutamiseks. Basiilikut võib tänapäeval leida hingamisteede haiguste ravimiseks mõeldud mikstuuride ja siirupite koostises, kosmeetika ja parfüümide tootmisel asendab basiiliku eeterlik õli populaarset reseedalõhna.

Droogil on mikroobi- ja põletikuvastane toime. See toimib rahustavalt, kõhupuhitustevastaselt ja spasme lõõgastavalt.

Vesitõmmist (basiilikutee) kasutatakse seespidiselt eritus- ja seedeelundite põletiku leevendamiseks ja seda on soovitatud ka külmetushaigusest tulenevate nähtuste, nagu palavik, nohu ja köha, pehmendamiseks.[1]

Kuivatatud droogi veeauruga destilleerides saadakse basiiliku eeterlik õli (Basilici aetherolum, Ocimi aetherolum).

Toime[muuda | muuda lähteteksti]

Basiilik sisaldab nii vähki inhibeerivaid kui ka põhjustavaid aineid, näiteks on loomkatsed näidanud, et basiiliku eeterlikus õlis sisalduv estragool võib keha sees muutuda mürgiseks ja pärilikkust muutvaks aineks, põhjustades eriti maksavähki.[1]

Raseduse ja lapse rinnaga toitmise ajal ei tohiks basiilikusaadusi suurtes kogustes tarbida. Väikelastele ei soovitata basiilikut manustada.[2]

Biokeemiline koostis[muuda | muuda lähteteksti]

Kuivatatud basiilik sisaldab vitamiine C, B6, B12, A, E ja D.[3]

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

Välislingid[muuda | muuda lähteteksti]