Baozi

Allikas: Vikipeedia
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Lihaga täidetud baozid

Baozi (hiina keeles 包子; ka bao) on pärmjuuretisest täidetud kukkel, mis on pärit hiina köögist.[1] Baozid täidetakse väga erinevalt nii lihaga kui taimese toiduga, tavaliselt aurutatakse kuklit. Kirde-Hiina köögis on selle vaste mantou.

Baozid on Hiinas ja Indoneesias põhiliselt kahte sorti: dàbāo (大包, suur kukkel), mis on umbes 10 sentimeetri pikkune ning mida üldiselt ostetakse ühekaupa kaasa ning xiǎobāo (小包, väike kukkel), mis on umber 5 sentimeetri pikkune ning mida süüakse kas restoranis või ostetakse kaasa. Tavaliselt on üks xiǎobāo portsjon kolm kuni kümme kuklit. Baoziga antakse tavaliselt kaasa äädika- või sojakaste, millesse saia kasta. See toit on levinud kogu Hiinas.

Vaata ka[muuda | muuda lähteteksti]

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. Phillips, C. (2016). All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China. Ten Speed Press. Lk 405. ISBN 978-1-60774-982-0. Vaadatud 5. november 2016.