Aganaleib

Allikas: Vikipeedia
Jump to navigation Jump to search

Aganaleib (ka: vahelikuleib, vahelik) oli vanasti Eesti talurahva hapendatud rukkileib, mille tainas oli palju purustatud aganaid või tuulamata teraviljast tehtud jahu[1].

Aganaleib oli kuni 19. sajandi keskpaigani eesti talurahva peamine toit[1]. Pärast seda saadi olude paranedes küpsetada sageli ka puhast leiba[1].

Vaata ka[muuda | muuda lähteteksti]

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. 1,0 1,1 1,2 Eesti etnograafia sõnaraamat. 1996. Koostanud Arvi Ränk. Tallinn: Eesti Keele Sihtasutus. Lk 5