Šašlõkk

Allikas: Vikipeedia
Jump to navigation Jump to search
Sašlõkk

Šašlõkk (aserbaidžaani keeles şişlik < şiş 'vardasse aetud') on liharoog, mille tegemisel lükitakse küpsetusvarda otsa eelnevalt marinaadis seisnud lihakuubid, mis seejärel sütel ära küpsetatakse. Seda toitu tuntakse Ida-Euroopas, Kesk-Ida-Euroopas, Baltikumis, Kaukaasias, Kesk-Aasias ja mõnes Lähis-Ida piirkonnas, sealhulgas Iraanis, Iisraelis ja Türgis.

Šašlõkki (tähendusega 'vardasse aetud') tehti alguses lambalihast. Tänapäeval kasutatakse ka sealiha või veiseliha, sõltuvalt kohalikest eelistustest ja usulistest veendumustest. Küpsetusvardasse võib olla lükitud ainult liha või pannakse vaheldumisi lihatükke, rasva ja köögivilju, nagu paprika, sibul, seened ja tomatid.