Taimerasv

Allikas: Vikipeedia

Taimerasv on toatemperatuuril tahke taimne rasvaine, mida kasutatakse toiduvalmistamisel. Taimerasva eelis on sobivus kasutamiseks kõrge temperatuuri juures praadimisel või fritteerimisel. Laialdaselt kasutatakse taimerasva toiduainetetööstuses, eriti näiteks kondiitritoodete valmistamisel.

Looduslik taimerasv on palmiõli või kookosõli. Põhiline osa tänapäeval kasutatavast saadakse tööstuslikult. Vastavaks meetodiks on vedelate taimeõlide hüdrogeenimine.

Vaata ka[muuda | redigeeri lähteteksti]