Surimi

Allikas: Vikipeedia
Kalalihast valmistatud surimi, mis on lõpptöötluseks valmis
Surimi-toode – krabipulgad

Surimi (jaapani keeles 擂り身; sõna-sõnalt tõlgituna hakkliha) on kalalihast või muust lihast valmistatud pasta; samuti kasutatakse sama sõna mitmesuguste Aasia toitude kohta, mille peamiseks koostisaineks on surimi. Läänemaailmas enim tuntud surimi-tooteks on krabipulgad, millele antakse sageli pulga kuju ning kaetakse punaka värviga, et imiteerida krabi või homaari liha. Eestis tuntakse kalalihast tehtud surimi-tooteid ka makra nime all[1]. Surimi't hakati esmakordselt valmistama Ida-Aasias, ülemaailmselt populaarseks sai toode 1960. aastatel. Tänapäeval on suurimad surimi tootjad Jaapan ja Ameerika Ühendriigid.

Viited[muuda | redigeeri lähteteksti]

  1. Eesti makra on jaapani kalahakkliha. Õhtuleht, 7. oktoober 2005. Kasutatud 16.02.2015.