Sidrunhape

Sidrunhape

Sidrunhappe molekuli mudel

Kristalliseerunud sidrunihape polariseeritud valguses

Sidrunhape (IUPACi nimi 2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksüülhape) isoleeriti sidrunist. Ta on inimorganismi keskse metaboolse raja sidrunhappetsükli (tsitraaditsükli) komponent (tsükkel algab sidrunhappe tekkega).

Sidrunhapet leidub ka inimorganismis.

Sidrunhape kuulub karboksüülhapete hulka.

Kasutatakse antikoagulandina. Euroopa Liidus kasutatava E-numbrite (toidulisandite tähise) järgi on sidrunhappele antud tähis E330.

Vaata ka

• Homosidrunhape

Välislingid

• Sidrunhape Toidutare saidil