Seebistumisarv

Allikas: Vikipeedia

Seebistumisarv on ühe grammi aine (rasva) seebistamiseks kuluv kaaliumhüdroksiidi kogus milligrammides.

Seebistumisarv määratakse aine proovi ja KOH kaalutiste keetmisel etanooli lahuses ning reageerimata KOH tiitritakse HCl lahusega. Iseloomustab see aine koostisesse kuuluvate seotud (estritena) ja vabade rasvhapete keskmist molekulmassi (ahela pikkust). Seebistumisarv on happearvu ja estriarvu summa.

Vaata ka[muuda | redigeeri lähteteksti]