Rapsiõli

Allikas: Vikipeedia
Rapsipõllud
Rapsiõli

Rapsiõli pressitakse rapsi (Brassica napus) seemnetest külmpressimise, kuumpressimise või ekstraheerimise meetodil. Kõrvalproduktiks on rapsikook, mida kasutatakse loomasöödana. Rapsiseemne õlisisaldus on 35–45 %.

Rapsiõli kasutatakse inimtoiduks ja biodiislikütuse valmistamiseks.

Toiduõli on tavaliselt rafineeritud, et vähendada selle rääsumist hapniku toimel. Rapsiõlis on suhteliselt vähe küllastatud rasvhappeid ning rohkem küllastamata rasvhappeid; olulise osa moodustavad linool- ja linoleenhape.

Suurimad tootjad ja toiteväärtus[muuda | redigeeri lähteteksti]

Suurimad tootjad 2009. aastal[1]
Riik Toodang,
tonnides
Osakaal,
%
Hiina Hiina 5 211 400 24,6
Saksamaa Saksamaa 3 345 300 15,8
India India 2 284 000 10,8
Kanada Kanada 1 810 800 8,5
Prantsusmaa Prantsusmaa 1 742 600 8,2
Jaapan Jaapan 928 975 4,4
Poola Poola 870 800 4,1
Suurbritannia Suurbritannia 779 000 3,7
Mehhiko Mehhiko 514 900 2,4
USA USA 481 200 2,3
Maailm kokku 21 222 886 100
Toiteväärtus[2]
Koostisosa Väärtus
100 g kohta
Ühik
Kalorsus 884 kcal
Lipiidid 100 g
Küllastunud rasvhapped 7,4 g
Monoküllastumata rasvhapped 63,3 g
Polüküllastumata rasvhapped 28,1 g
Kampesterool 241 mg
ß-sitosterool 413 mg
E-vitamiin 45,8 mg
K-vitamiin 71,3 μg
(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)

Viited[muuda | redigeeri lähteteksti]

  1. "Food and Agriculture Organization of the United Nations". faostat.fao.org. Kasutatud 14.01.2011. (inglise)
  2. "USDA National Nutrient Database". www.nal.usda.gov. Kasutatud 14.01.2011. (inglise)