Polenta

Allikas: Vikipeedia
Polenta vorstikestega

Polenta on Põhja–Itaalia köögile omane maisijahust puder.

Lisaks Itaaliale on polenta populaarne ka mujal Vahemere piirkonnas, Austrias, Šveitsis, aga ka näiteks Argentiinas ja Brasiilias.

Polentat süüakse soojalt vähese võiga, kuid seda võib ka jahtuda ja kõvemaks tõmbuda lasta, siis tükkideks lõigata ja praadida või grillida. Mõnikord segatakse polentat juustu, näiteks parmesani või gorgonzolaga; selline valmistusviis on eriti levinud Lombardias.

Serveeritakse kas esimese käigu, kõrvalroa või hommikusöögina.