Karamell

Allikas: Vikipeedia
Vedel karamell
Kõvastunud ja katki murtud karamell

Karamell on suhkru kuumutamisel tekkiv beežikas-pruunikas siirupitaoline mass. Seda kasutatakse magustoitude maitsestamiseks ja maiustuste valmistamiseks. Karamellisatsioon leiab aset suhkru aeglasel kuumutamisel temperatuurini kuni 170 °C. Karamelliga maitsetatakse pudingit, jäätist, piimakisselli. Karamelli lisatakse šokolaadi- ja muude kompvekkide sisse. Värvimiseks ja maitsestamiseks lisatakse karamelli rummidele.[1].

Karamelliks nimetatakse ka karamellkompvekke.

Vaata ka[muuda | redigeeri lähteteksti]

Viited[muuda | redigeeri lähteteksti]

  1. [1], jootargalt.ee