Jaapani vasaabia

Allikas: Vikipeedia
(Ümber suunatud leheküljelt Jaapani vasaabi)
Jaapani vasaabi
Wasabia japonica 4.JPG
Taksonoomia
Riik: Taimed Plantae
Hõimkond: Õistaimed Magnoliophyta
Klass: Kaheidulehelised Magnoliopsida
Selts: Kapsalaadsed Brassicales
Sugukond: Ristõielised Brassiacaceae
Perekond: Vasaabia Wasabia
Liik: Jaapani vasaabia
Ladinakeelne nimetus
Wasabia japonica
(Miq.) Matsum.
Sünonüümid
  • Cochlearia wasabi Siebold
  • Eutrema wasabi Maxim.
  • Lunaria japonica Miq.
  • Wasabia wasabi (Maxim.) Makino

Jaapani vasaabia (Wasabia japonica) on ristõieliste sugukonda vasaabia perekonda kuuluv mitmeaastane rohttaim, mida kasvatatakse köögiviljana.

Jaapani vasaabia kasvab looduslikult Põhja-Jaapanis, Hiinas, Taiwanis, Koreas ja Uus-Meremaal. Eelistab niiskeid kasvukohti, võib kasvada ka madalas vees. Suurt mungalille meenutava taime lihavad lehed sarnanevad kapsalehtedega[1].

Kasutamine[muuda | redigeeri lähteteksti]

Toiduks kasutatakse kuivatatud või jahvatatud risoomi, millest valmistatakse maitselt mädarõigast meenutavat vasaabit. Jaapani köögis kuulub vasaabipasta lahutamatu osana suši ja sashimi juurde.

Jaapani traditsiooniline meditsiin kasutab vasaabipulbrit infarkti ja insulti ennetava ja kasvajarakkude arengut pärssiva ravimina. Varasemal ajal kasutati ka vastumürgina kalamürgistusele.

Välislingid[muuda | redigeeri lähteteksti]

Viited[muuda | redigeeri lähteteksti]

  1. Raal, A., Tervist ja vürtsi maailma ravimtaimedest, Valgus, 2005
Vasaabia risoomid turul