Geosmiin

Allikas: Vikipeedia

Geosmiin on orgaaniline ühend, millel on iseloomulik mullalõhn (inglise earthy flavor). Keemiliselt on see bitsükliline alkohol valemiga C12H22O.

Geosmiini sisalduse tõttu on nt peedid mulla- ja kogred mudamaitsega. Geosmiini lõhna võib tajuda ka õhus, kui pärast kuivaperioodi sajab vihma.

Geosmiini toodavad mitmed mikroobid, sh mõned sinivetikad ja kiirikbakterid ehk aktinomütseedid (eriti perekonnast Streptomyces); pärast nende mikroobide surma vabanevad geosmiinid keskkonda[viide?].