Geosmiin
Allikas: Vikipeedia
 |
See artikkel vajab toimetamist. Lisainfot võib leiduda arutelulehel. Palun aita artiklit toimetada. |
Geosmiin on orgaaniline ühend, millel on iseloomulik mullalõhn (inglise earthy flavor).
Geosmiini sisalduse tõttu on nt peedid mulla- ja kogred mudamaitsega. Geosmiini lõhna võib tajuda ka õhus, kui pärast kuivaperioodi sajab vihma.
Geosmiini toodavad mitmed mikroobid, sh mõned sinivetikad ja kiirikbakterid ehk aktinomütseedid (eriti perekonnast Streptomyces); pärast nende mikroobide surma vabanevad geosmiinid keskkonda[viide?].
