Elmer Verner McCollum

Allikas: Vikipeedia

Elmer Verner McCollum (3. märts 1879 Fort Scott, Kansas15. november 1967 Baltimore, Maryland) oli ameerika biokeemik ja toitumisteadlane.

Elmer McCollum on mitme vitamiini kaasavastajaid, sealhulgas B1-vitamiin 1897. aastal ja A-vitamiin 1913. aastal.

Haridustee ja karjäär[muuda | redigeeri lähteteksti]

Elmer McCollum õppis aastail 19001903 Kansase Ülikoolis. Doktorikraadi (PhD) orgaanilises keemias kaitses ta 1906. aastal Yale'i Ülikoolis.

McCollum asus 1906. aastal tööle Thomas Burr Osborne'i laboratooriumisse. Järgmisel aastal (1907) töötas ta Madisoni Ülikoolis instruktorina ning tegi ka samas uurimustööd.

Alates aastast 1908 töötas Elmer McCollum Yale'i ülikoolis koos Thomas Burr Osborne'i ja professori Lafayette Benedict Mendeliga, uurides taimseid valkusid. Järgnevatel aastatel sai McCollum professor Mendeli soovitusel töökoha Wisconsini-Madisoni Ülikooli.

1913. aasta aprillis avaldati ajakirjas "Journal of Biological Chemistry", mille üheks toimetajaks sel ajal oli Lafayette Mendel, McCollumi uurimistöö toitumisfaktori rasvlahustuv A (fat-soluble A) kohta. Kaks aastat hiljem (1915) teatas McCollum, et lisaks toitumisfaktorile rasvalahustuv A esineb toiduainetes ka teine toitumisfaktor vesilahustuv B (water-soluble B.

Alates 1917. aastast asus McCollum tööle Johns Hopkinsi Ülikooli School of Hygiene and Public Healthi keemilise hügieeni osakonna juhatajana.

Teadus[muuda | redigeeri lähteteksti]

McCollum kaasati Wisconsini ülikoolis Edwin Bret Harti poolt juhitavasse eksperimenti single-grain experiment, mille käigus katsetati süsivesikute, rasvade ja valkude keemiliselt tasakaalustatud dieeti produktiivloomade (lehmad, vasikad) reproduktsiooni ning postnataalse arenguga seonduvalt.[1]

Katsete tulemusi (kestus 4 aastat, kuni 1911) analüüsides leidis McCollum, et probleem on toitumuslikku laadi. Töötades Wisconsini ülikooli põllumajanduskeemia õppetoolis, asutas ta (isiklike vahenditega 12 albiino rotti, maksumusega 6,00 $), teadaolevalt esimesena Ameerika Ühendriikides, toitumiseksperimentide läbiviimiseks valgete albiino laborirottide koloonia.[2][3]

18 kuud peale laboriloomade ostmist tuli tema juurde õppima ja pakkus oma abi Marquerite Davis, koos avastasid nad esimese toitumisfaktori rasvlahustuva A (hilisem A-vitamiin). McCollumi laborirottide eest hoolitses peamiselt Marguerite Davis, kelle poolt läbiviidud katseid analüüsides leidis ta, et kasvufaktoriteks olid võis ja munakollases sisalduvad rasvained, kuid mitte loomarasvas ega oliivõlis sisalduvad rasvained. McCollum nimetas tol ajal "tundmatud toitumisfaktorid"- rasvlahustuv A-ks (fat-soluble A).[4]

Nende eksperimendid väikeste laboriloomadega aitasid kaasa vesilahustuvate B-rühma vitamiinide avastamisele, nemad avastasid et nisu- ja riisiterade väliskoore vesiekstrakt taastas rottide kasvu ja nad nimetasid selle toitumisfaktori vesilahustuv B-ks.

1922. aastal avastas McCollum kalamaksaõlist lisaks A-vitamiinile ka antirahhiitilise faktori (hilisem D-vitamiin). Samuti õnnestus tal tõestada vastupidiselt sel ajal üldkehtivale teooriale, justkui rahhiit oleks A-vitamiinivaegus, et ka oksüdeeritud kalamaksaõli (A-vitamiin hävinenud) omab ravitoimet rahhiidile.[5]

McCollum oli Kazimierz Funki poolt käibele lastud koondnimetuse vitamines (vital amines) vastu, kuna leidis, et vitamiinid pole ei rohkem ega vähem vitaalsed ehk eluks vajalikud kui teised toitained ja lisaks polevat need päris amiinid.

Publikatsioonid[muuda | redigeeri lähteteksti]

Ta avaldas rohkem kui 150 teaduslikku publikatsiooni. Valdav enamik McCollumi eksperimentaalset laadi uurimustööde kaasautoriks oli ajavahemikul 19091916 Marguerite Davis ja ajavahemikul 19161929 Nina Simmonds.[6]

  • koos Marguerite Davisega: The necessity of certain lipins in the diet during growth. Journal of Biological Chemistry. Band 15, S. 167–175. (inglise keeles), 1913
  • koos C. Kennedyga : The dietary factors operating in the production of polyneuritis. Journal of Biological Chemistry. Band 24, S. 491–502., 1916
  • THE SUPPLEMENTARY DIETARY RELATIONSHIPS AMONG OUR NATURAL FOODSTUFFS, The Journal of the American Medical Association Published Under the Auspices of the Board of Trustees, VOL. LXVIII, No. 19. Chicago,[1] (inglise keeles), 1917
  • The Newer Knowledge Of Nutrition. The use of Food for the preservation of Vitality and Health, The MacMillan Company,(vaadatud 14.05.2013) (inglise keeles), 1918
  • koos N. Simmondsi, J. E. Beckeri ja P. G. Shipleyga: Studies on experimental rickets. XXI. An experimental demonstration of the existence of a vitamin which promotes calcium deposition. Journal of Biological Chemistry. Band 53, S. 293–312., 1922
  • A History of Nutrition: The Sequence of Ideas in Nutrition Investigations. Houghton Mifflin, Boston, 1957
  • From Kansas Farm Boy to Scientist. University of Kansas Press, Lawrence, 1964

Tunnustused[muuda | redigeeri lähteteksti]

Elmer Verner McCollum valiti 1920. aastal USA Rahvusliku Teaduaste Akadeemia liikmeks.

Aastal 1921 sai ta Howard N. Pottsi medali.

Aastal 1945 valiti Elmer McCollum Ameerika Filosoofiaseltsi liikmeks.

Aastal 1951 valiti ta Royal Society of Artsi välisliikmeks.

Aastal 1955 pälvis McCollum Osborne'i–Mendeli auhinna.

Aastal 1958 sai ta Charles F. Spenceri auhinna.

Aastal 1961 valiti Elmer Verner McCollum Londoni Kuningliku Seltsi välisliikmeks.

Isiklikku[muuda | redigeeri lähteteksti]

Elmer McCollum abiellus 1907. aastal Constance Carruthiga. Nende peres sündis 5 last, poeg ja neli tütart. Abielu hiljem lahutati.

Aastal 1945 abiellus McCollum J.Ernestine Beckeriga.

Viited[muuda | redigeeri lähteteksti]

  1. Veebiversioon (vaadatud 18.08.2013)
  2. Veebiversioon (vaadatud 22.08.2013)
  3. "Elmer Verner McCollum: 1879—1967; A Biographical Memoir", Harry G. Day. National Academy of Sciences, Washington D.C. 1974. (pdf) (3,04 MB) Veebiversioon (vaadatud (22.08.2013)]
  4. Walter Hollis Eddy."The vitamine manual; a presentation of essential data about the new food factors", Baltimore, Williams & Wilkins Company, lk 18, 1921, Chap 1. "How Vitamines Were Discovered",Veebiversioon (vaadatud 07.mai 2013)
  5. Lee Russell McDowell, "Vitamins in Animal and Human Nutrition", 2nd, lk 17 , 2000, Iowa State University Press / Ames Google`i raamatu osaline veebiversioon (vaadatud 06.09.2013) (inglise keeles)
  6. "Elmer Verner McCollum: 1879—1967; A Biographical Memoir", Harry G. Day. National Academy of Sciences, Washington D.C. lk 280, 1974. (pdf) (3,04 MB) Veebiversioon (vaadatud (22.08.2013)]

Välisallikad[muuda | redigeeri lähteteksti]

  • "Elmer Verner McCollum: 1879—1967; A Biographical Memoir", Harry G. Day. National Academy of Sciences, Washington D.C. 1974. (pdf) (3,04 MB) Veebiversioon (vaadatud (22.08.2013)