Ekstrakt
|
See artikkel räägib mõistest; filmi kohta vaata artiklit Ekstrakt (film) |
 | See artikkel vajab toimetamist. (Jaanuar 2011) |
Ekstrakt ehk tõmmis on ainete segust ekstraheerimisel väljaeraldatud komponentide lahus. Esmaselt saadud lahust võib kontsentreerida lahusti osalise äraaurustamise või üleajamise teel.
- Farmaatsias on ekstrakt kontsentreeritud tõmmis taimedroogidest, see on enamasti toimeainete vesilahus või piirituselahus. Ekstraktid kuuluvad keerukate farmatseutiliste preparaatide hulka ja neid valmistatakse vastavates tehastes.
- Keemias on ekstrakt lahus, mis on saadud vedelast või tahkest looduslikust või sünteetilisest ainesegust teatud komponendi(tide) ekstraheerimisel vee või mingi orgaanilise lahusti abil.
- Kokanduses on ekstrakt toiduaineist pressimise, leotamise või keetmise teel saadud kontsentreeritud vedelik. Näiteks tee-ekstrakt, lihaekstrakt (puljong) jmt.
- Piltlikult tähendab ekstrakt peamist sisu või asja tuuma.