Chardonnay

Chardonnay Avizes

Chardonnay [šardonn'ee] on Burgundiast pärinev viinamarjasort, mida kasutatakse tuntud valgete sordiveinide valmistamiseks. Chardonnay'd kasutatakse ka šampanja koostises; on olemas ka sajaprotsendiliselt Chardonnay marjadest valmistatud blanc de blancs šampanjad. Prantsusmaal tehakse Chardonnay sordist Chablis' veini ning rikkalikke valgeid burgundereid.

Kasvatamispiirkonnad

Chardonnay on maailma levinuim viinamarjasort. Chardonnay'le sobivad nii jaheda kliimaga alad kui ka soojad, kuivad alad. Tema peamised kasvualad jäävad Ameerika Ühendriikidesse (California), Austraaliasse, Prantsusmaale (Burgundia, Langudoc-Roussilion, Champagne), Itaaliasse, Tšiilisse, Lõuna-Aafrikasse ja Argentinasse.

Chardonnay'st valmistatud veinide omadused

Chardonnay-vein on tavaliselt täidlane, suhteliselt kõrge alkoholisisaldusega ja tundub seetõttu mitte päris kuiv olevat. Sellest marjast valmistatud vein võib olla kerge, värske, elav, nooruslik, samas mõnes teises kliimas võine, kreemjas, kompleksne ja korraliku arengupotentsiaaliga.