BrewDog

Allikas: Vikipeedia

BrewDog on sõltumatu pruulikoda, mis asub Ellonis, Aberdeenshires, Šotimaal. BrewDogi motod on:"Meie missioon on muuta ka teised inimesed sama kirglikeks käsitööõllede austajateks, nagu me ise oleme!" ja "Me oleme BrewDogis väga isekad, sest valmistame ainult sellist õlut, mida ka ise juua tahame."

Ajalugu[muuda | redigeeri lähteteksti]

BrewDog on kõige suurem iseseisev pruulikoda Šotimaal. Toodangu mahuks on umbes 120 000 pudelit kuus ja õlut eksporditakse üle maailma. Firma asutati 2007. aastal James Watt’i ja Martin Dickie poolt[1]. Mõlemad mehed olid siis 24 aastased. Esimene laar õlut valmis sama aasta aprillis Fraserburghis. 2012. aastal kolis tehas oma tootmise Elloni lähistele ja endiseid hooneid Fraserburghis kasutatakse nüüd kui pruulimislaboratooriumi. Seal valmivad eksperimentaalõlled. Tegemist on kiirelt kasvava ettevõttega. Kui esimesel aastal oli pruulikojas tööl ainult kaks inimest, James ja Martin, ning toodeti 1050 hektoliitrit õlut, siis 2008. aastal oli töötajaid juba 9 ning tootmismaht oli kasvanud 4050 hektoliitrini. 2009. aastal viidi läbi aktsiaemissioon, mille käigus soetas aktsiaid üle 1300 inimese. Samal aastal saavutas Punk IPA kõige kiiremini kasvava alternatiivse käsitööõlle staatuse ja oli kõige enim müüdud IPA Skandinaavias. 2010. aastal avas BrewDog esimese baari oma kodulinnas Aberdeenis. Järgmisel aastal avati baarid veel Edinburghis, Glasgows ja Londonis. Toodang oli 2011. aastaks kasvanud juba 26 750 hektoliitrini. 2012. aastal oli töötajaid 135. Aktsionäride arv oli kasvanud 6567-ni ja baare oli 10. Toodangumaht oli kasvanud 36 500 hektoliitrini[2]. 2013. aasta septembris esilinastus USA telekanalis Esquire Network saade nimega Brew Dogs. Saates külastasid James ja Martin erinevaid Ameerika õllelinnu, maitstes silmapaistvaid käsitööõllesid ja samas ka pruulides ise kohapeal inspireeritud õlut.[3]

Õlled[muuda | redigeeri lähteteksti]

BrewDog villib õlut nii pudelisse kui purki. Tootmises on eri tüüpi õllesid nagu näiteks ale, stout, India pale ale (IPA) ja lager. Mõnda õlut villitakse ka vaatidesse. Pudeliõlut müüakse Suurbritannia supermarketites ja eksporditakse üle maailma. Näiteks Iirimaale, Jaapanisse, Taiwani, Austriasse, Eestisse, Soome, Taani, Rootsi, Norrasse, Hollandisse, USAsse, Kanadasse, Austraaliasse ja Singapuri. Vaadiõlut turustatakse Suurbritannias ja Iirimaal ning veel mõnes riigis.

BrewDog õlled

Tuumikõlled[muuda | redigeeri lähteteksti]

  • Punk IPA (5.6% , algselt 6.0%) - humalane ja võimas Ameerika stiilis ale. Nende lipulaev.[4][5]
  • 5am Saint (5.0%) - punane ale[6]
  • Hardcore IPA (9.2%) - eriliselt humalane ja kange topelt IPA[7]
  • Dead Pony Club (3.8%) – humalane California stiilis pale ale[8].
  • Libertine Black Ale (7.2%) - must IPA[9].
  • Tokyo* (18.2%) – väga kange imperial stout, mille retsept baseerub originaal Tokyo retseptil[10]
  • Dogma (7.4%) – kanarbikumee ekstraktiga ale[11]

Teised õlled[muuda | redigeeri lähteteksti]

  • 77 Lager (4.7%) - pilsner tüüpi lager
  • Alice Porter (6.2%) - porter, mida on maitsestatud vanilliga
  • Anarchist/Alchemist (14%) - kolmekordne IPA
  • Avery Brown Dredge (7.5%) - imperial pilsner, mis on pruulitud koostöös õllekirjanike Zak Avery’i, Pete Browni and Mark Dredge’ga
  • Bitch Please (11.5%) – kange õlu, mille tootmisel kasutatakse turbasuitsus kuivatatud Laphroaig viski linnaseid, laagerdatakse Jura single-malt viski vaatides ja toodetakse koostöös Three Floyds Brewing pruulikojaga.[12]
  • Bashah (9%) - (Black As Sin Hoppy As Hell) hübriid imperial stoutist, Belgia abbey alest and IPA-st, pruulitud koostöös Stone Brewing Co pruulikojaga.
  • Chaos Theory (7.0%) – IPA, mille pruulimisel on maitset lisatud eksklusiivsete Nelson Sauvin’i humalatega
  • Clown King (12.0%) - Ameerika stiilis kange õlu
  • Cocoa Psycho (10%) - imperial Vene stout, millele on lisatud purustatud kohviubasid, kakao pulbrit ja tumedaid linnaseid
  • Dog B (15.1%) - imperial stout, millele on lisatud spetsiaalselt valitud Rio Caribe kakao pulbrit ja Sertão Carmo de Minas kohvi ning naga tšillit.
  • The End of History (55%) – hele Belgia tüüpi ale, õlu, mida varem tunti kui “maailma kangeimat õlut”. Valmistati ainult 12 pudelit ja pudelid olid pakitud oravate ja kärpide topistesse.
The End of History
  • Fake Lager (4.7%) – Böömi pilsner
  • Ghost Deer (28%) – maailma kangeim naturaalselt kääritatud õlu. Serveeritakse hirve topise seest, mis on kinnitatud BrewDogi baari seinale Edinburghis.
  • Hello My Name is Ingrid (8.2%) – topelt IPA, mis on imporditud Rootsist
  • Hello My Name is Mette Marit (8.2%) – “Norrast inspireeritud topelt IPA”, mis sisaldab pohli ja on nime saanud Norra Kroonprintsessi järgi
  • Hello My Name is Vladimir (8,2%) - õlu on toodetud president Putini "auks"
  • I Hardcore You (9.5%) - imperial IPA, mis on kokku segatud BrewDogi "Hardcore IPA"’st ja Mikkeller pruulikoja õllest "I Beat You"
  • Hardcore NZ (9.2%) - versioon "Hardcore IPA"’st, mille pruulimisel on kasutatud Uus-Meremaa humalaid
  • Jackhammer (7.2%) – hästi humalne ja mõru Lääne ranniku IPA
  • Mixtape 8 (14.5%) – pool humalatest lisatakse nagu Belgia Tripel õllesse ja pool nagu kolmekordsesse IPA-sse
  • #Mashtag (7.5%) – Ameerika pruun ale, millesse on lisatud Uus-Meremaa humalaid. Laagerdatud on koos tammelaastude ja sarapuupähklitega. Idee genereeriti Twitteris.
  • Nanny State (0.5%) – väga lahja, kuid samas väga tugeva humala maitsega bitter, mida pruuliti vastukaaluks kriitikale, et BrewDogi õlled on väga kanged.
  • Never Mind The Anabolics (6.5%) - IPA , mis sisaldab kreatiini, guaranat, ženzenni, hõlmikpuu ja maca pulbrit, matcha teed ning kola pähkleid.
  • Paradox (10%) – viski vaatides laagerdunud stout, mida paisatakse müüki erinevaid väljalaskeid, sõltuvalt laagerdus ajast.
  • Paradox Arran (15%) - imperial stout, mis sisaldab vanilli, kaneeli, aromaatseid puuvilju, ingverit ja Arrani saare linnaseid.
  • Paradox Jura (15%) - originaal Paradox, mida laagerdatakse vaatides, milles varem oli hoitud Jura saare viskit
  • The Physics (5.0%) – merevaigu õlu
  • Rip Tide (8%) - imperial stout, mida on vahepeal pruulitud ka kangusega 4%
  • Sink The Bismarck! (41%) – üks kangemaid õllesid, mida kunagi on pruulitud. Neljakordne IPA.
  • Tactical Nuclear Penguin (32%) – väga kange õlu, mida pruuliti võistlemaks kõige kangema õlle tiitlile. Võistlus käis Saksamaal asuva Schorschbräu pruulikojaga.
  • Watt Dickie (35%) - külmutamise teel destilleeritud õlu
  • Tokyo (12%) - imperial stout, mille pruulimisel on kasutatud jasmiini ja jõhvikaid. Hiljem asendati Tokyo*'ga
  • Tokyo Rising Sun (13.2%) - versioon Tokyost (esimene retsept), mida laagerdati Highland või Lowland viski vaatides 4 aastat, nagu oleks õlu sinna "juhuslikult unustatud".
  • Trashy Blonde (4.1%) – humalarikas kuldne ale, mis oli üks kõige laiemalt levinud vaadiõlu BrewDogi tallis.
  • Zeitgeist (4.9%) - must lager

Eksperimentaal õlled[muuda | redigeeri lähteteksti]

Abstrakt seeria on eksperimentaal õlled. Nad on tuntud ainult oma AB: numbri tähistusega ja pruulitud on neid õllesid limiteeritud kogustes[13].

  • AB:01 (10.2%) – vanillikaunade tõmmisega pruulitud Belgia õlu (3200 pudelit)
  • AB:02 (18%) – kolmekordse humala kastmisega imperial punane ale (3200 pudelit)
  • AB:03 (10.5%) - imperial ale, mida laagerdati üle kahe aasta viskivaatides, milles olid ka vaarikad ja maasikad (3192 pudelit)
  • AB:04 (15%) - imperial stout, mida pruuliti koos kohvi, kakao ja tšilliga. (3200 pudelit)
  • AB:05 (12.5%) - Belgia imperial stout, laagerdati koos pruunistatud kookose ja kakaoga (3600 pudelit)
  • AB:06 (11.2%) - kolmekordse humala kastmisega imperial must IPA (5500 pudelit)
  • AB:07 (12.5%) – viskivaatides laagerdunud imperial šoti ale (4200 pudelit)
  • AB:08 (11.8%) - blonde imperial stout (6500 pudelit)
  • AB:09 (17.1%) - Cranachan imperial stout (5200 pudelit)
  • AB:10 (11.5%) - imperial pruun ale, laagerdati Hispaania punase veini vaatides (9872 pudelit)
  • AB:11 (12.8%) – must kange õlu, milles oli ingverit, põldmarju ja chipotle tsillit (9819 pudelit)
  • AB:12 (11.2%) - must Belgia IPA, laagerdatud koos erinevate Šotimaa marjadega tammevaatides (9500 pudelit)
  • AB:13 (11.3%) - kirsi imperial stout laagerdatud sherry vaatides (9900 pudelit)
  • AB:14 (10.2%) – tammevaatides laagerdunud imperial weizenbock (9995 pudelit)


2009. aastal kritiseeris Suurbritannia "vahikoer" Portman Group pruulikoda väga kange õlle tootmises ja selle müümises 330ml pudelites[14]. Alates sellest ajast on BrewDog pruulinud järjest kangemat õlut ning on saanud mitmel korral endale saanud tiitli "kangeim õlu, mida eales pruulitud". 2009. aasta novembri lõpus tõi BrewDog turule õlle nimega "Tactical Nuclear Penguin" kangusega 32%, mis oli tolleks ajaks ametlik rekord[15]. 2010. aasta veebruaris teatas BrewDog õlle "Sink The Bismarck" valmimisest kangusega 41%[16]. See oli vastus Saksa pruulikojale Schorschbräu, mis oli tootnud õlle “Schorschbock” kangusega 40%. 2010. aasta juulis toodeti BrewDogis külm-destilleerimis meetodil 55% kangusega õlut nimega "The End of History". Õlu oli villitud pudelitesse mis omakorda olid pakitud oravate ja kärpide topistesse[17]. Valmistati ainult 12 pudelit ning ühe pudeli hind oli 500£ (kärbi topis) või 700£ (orava topis). Müüki läks 11 pudelit ja üks avati Interneti blogi BeerTap TV ülekandes. BrewDog teatas selle järel, et tegu ei ole üksnes kõige kangema õllega, vaid ka kõige kallima õllega ajaloos[18]. Sellisest pakendist olid loomakaitsjad (Advocates for Animals) väga nördinud ja nimetasid seda tegu perversseks[19]. Mõne aja pärast sai maailma kangeima õlle tiitli tagasi härra Tscheuschner Schorschbräust, kes pruulis õlle nimega ”Schorschbock57” kangusega 57,5%. Kuid ka see rekord purustati ja nüüd kuulub see pruulikoja Brewmeister õllele ”Snake Venom” kangusega 67,5%[20].

Baarid[muuda | redigeeri lähteteksti]

  • 2010. aasta oktoobri avati esimene baar Aberdeeni lähedal, nimega BrewDog Aberdeen[21]. Sellele on järgnenud veel rida avamisi.
  • 2011. aasta märtsis BrewDog Edinburgh, asukohaga Cowgates[22]
  • 2011. aasta juulis Glasgows[23]
  • 2001. aasta detsembris BrewDog Camden[24]
  • 2012. aasta veebruaris BrewDog Nottingham, asukohaga Lace Marketis[25].
  • 2012. aasta aprillis avati BrewDog Newcastle[26]
  • 2012. aasta mais BrewDog Manchester[27]
  • 2012. aasta oktoobris Bristolis[28]
  • 2012. aasta detsembris Birminghamis[29]
  • 2013. märtsis Leedsis pärast pikka litsentsi eest võitlust, mis oli kestnud 9 kuud[30][31]
  • 2013. aasta mais avati esimene BrewDogi rahvusvaheline baar Stockholmis[32]
  • 2013. aasta novembri lõpus avati BrewDogi suurim baar Londonis Shepherd’s Bushis, kus on saada õlut 40-st erinevast kraanist[33].
  • 2014. aasta jaanuaris avas BrewDog oma uksed Lõuna-Ameerikas, Brasiilias, São Paulos[34].

Auhinnad[muuda | redigeeri lähteteksti]

BrewDog võitis 2008. aastal Šoti noorte ettevõtjate auhinna. Paradox Grain võitis kuldmedali 2008. aasta World Beer Cup’il kategoorias “puidust vaatides laagerdunud kanged õlled”. BrewDog võitis 2008. aasta Šoti Rahvusliku Ettevõtluse Auhinna tseremoonial auhinna erakordse visiooni ja juhtimisoskuste eest. The Physics võitis 2007.aastal tiitli maailma parim kange pale ale (World’s Best Strong Pale Ale / Sub Category Winner) ja Rip Tide võitis tiitli maailma parim imperial stout (World’s Best Imperial Stout / Style Trophy Winner). Võistlus toimus ajakirja "Beers of the World" korraldusel. Hardcore IPA võitis kuldmedali 2010. aasta World Beer Cup’il imperial IPA kategoorias[35]. 9. mail 2012 teatar BrewDog , et Diageo on seadnud kahtluse alla BrewDogi nimetamise parimaks baari operaatoriks (Best Bar Operator)[36][37]. Hiljem Diageo vabandas BrewDogi ees ja nimetas seda “tõsiseks arusaamatuseks Diageo personali poolt”[38][39].

Turundamine[muuda | redigeeri lähteteksti]

BrewDogi provokatiivne turundus on põhiline aspekt nende äris ja nad on saavutanud sellega rahvusvahelise tähelepanu[40]. 2008. aastal süüdistas UK jookide tootmise “valvekoer” Portman Group, et BrewDog on rikkunud ametialase tegevuse tavasid[41]. BrewDog lükkas need süüdistused ümber ja väitis hoopis, et Portman takistab oma tegevusega väiksemate sõltumatute pruulikodade tööd. Vaidlus kestis 8 pikka kuud ning lõpuks käskis kohus tagasi võtta kõik süüdistused firma vastu ja pruulikojal lubati jätkata oma tegevust samal viisil, tegemata mingeid muudatusi pakendamises[42]. Protestiks enda sihtmärgiks seadmise vastu tootis BrewDog õlle nimega “Speedball”, ise samas öeldes:"… me anname neile midagi, mis oleks seda väärt, et meid süüdistada…". Portman panigi Speedball’i[43] keelu alla ja see nimetati ümber Dogmaks. BrewDog võttis üles kampaania muutmaks Suurbritannias õlle mõõtühikute seadust, mis oli kestnud 300 aastat. Ja nad said sellega hakkama. Nüüd on UK kasutusel pindi kõrval ka väiksem mõõduühik, 2/3 pinti. BrewDog annab välja ka oma ajakirja “Hop Propaganda”, mis ilmub kuukirjana.

Viited[muuda | redigeeri lähteteksti]

Välislingid[muuda | redigeeri lähteteksti]