Ale (õlu)

Ale

Ale (hääldus:[eil]) on õlleliik, mida pruulitakse pinnakääritamisel odralinnasest. Enamus ale'dest sisaldavad teatud maitsetaime, tavaliselt humalat, mis annab mõru taimeliku maitse, tasakaalustades linnase magusust.

Ale on levinud Suurbritannias, Saksamaal, Kanada idaprovintsides, Iirimaal, USAs ja Belgias.

Seda kääritatakse temperatuuridel 15-24°C.

Ajalugu

Enne humala kasutuselevõttu Inglismaal 15. sajandil, kasutati nime ale humalavabade kääritatud jookide kohta.

Ale oli tähtis jook keskaegse maailma põhitoidus, kuhu kuulus ka leib. Kuna mõlemad käärituvad, peeti neid üleloomulikeks.

Sõna 'ale' tuleneb vanainglise sõnast ealu, mis omakorda tuleneb indoeuroopa algkeele alusest *alut-, mis võib tähendada "nõidumist, maagiat, omamist, joobumust."

Ale'i liike

• bitter ale (kibe ale)
• brown ale (pruun ale)
• mild ale (mahe ale)
• pale ale (hele ale)
• porter
• stout
• Iiri ale ka punane (red) ale
• Šoti ale
• old ale
• odravein (Barley Wine)

Vaata ka

• Nisuõlu
• Õlu