Ale (õlu)

Allikas: Vikipeedia
Ale

Ale [eil] on õlleliik, mida pruulitakse pinnakääritamisel odralinnastest. Enamus ale'idest sisaldavad teatud maitsetaime, tavaliselt humalat, mis annab õllele mõru maitse, tasakaalustades linnase magusust.

Ale on levinud Suurbritannias, Saksamaal, Kanada idaprovintsides, Iirimaal, USA-s ja Belgias.

Seda kääritatakse temperatuuridel 15–24°C.

Ajalugu[muuda | redigeeri lähteteksti]

Enne humala kasutuselevõttu Inglismaal 15. sajandil, kasutati nime ale humalavabade kääritatud jookide kohta.

Ale oli tähtis jook keskaegse maailma põhitoidus, kuhu kuulus ka leib. Kuna mõlemad käärituvad, peeti neid üleloomulikeks.

Sõna ale tuleneb vanainglise sõnast ealu, mis tuleneb germaani algkeele sõnast *aluth-, mis omakorda tuleneb indoeuroopa algkeele sõnast *alu-t, sõnatüvi *alu-, mis tähendab "nõidust, võimusesse võtmist, joobumist". Sama päritolu on taani, norra, rootsi, islandi ja vanaskandinaavia öl/øl, vanabulgaaria olu, sloveeni ol, vanapreisi alu, leedu alus, läti alus ning soome olut ja eesti õlu.[1]

Ale'i liike[muuda | redigeeri lähteteksti]

Vaata ka[muuda | redigeeri lähteteksti]

Viited[muuda | redigeeri lähteteksti]

  1. Online Etymology Dictionary (inglise keeles)